摘要：一種酸梅紅茶飲料，包括復(fù)配型酸梅紅茶香精、純凈水和輔料，所述的酸梅紅茶香精由酸梅香精和紅茶香精組成，所述的酸梅香精和紅茶香精的質(zhì)量比為3：2~1：1；在所述的酸梅紅茶飲料中，所述的酸梅紅茶香精的質(zhì)量百分比濃度為0.05%?0.1%，所述的輔料的質(zhì)量百分比濃度為6~6.5%；余量為純凈水。本發(fā)明還提供了上述的酸梅紅茶飲料的制備方法，由酸梅香精和紅茶香精按一定的比例復(fù)配依次加入純凈水和適當(dāng)輔料均質(zhì)后巴氏灌裝而成。本發(fā)明將酸梅紅茶復(fù)配型香精與天然提取物配伍，作為風(fēng)味成分應(yīng)用到飲料配方中，讓風(fēng)味物質(zhì)在飲料中提供新鮮酸梅和廣東英德紅茶的香氣效果，彌補濃縮果汁和紅茶在熱加工處理后缺失的特征香氣。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院;
- 發(fā)明人易封萍;金如月;邵子懿;張麗榮;
- 地址200235 上海市徐匯區(qū)漕寶路120號
- 申請?zhí)?/b>CN201610563298.6
- 申請時間2016年07月18日
- 申請公布號CN106070854A
- 申請公布時間2016年11月09日
- 分類號A23F3/16(2006.01)I;A23L27/20(2016.01)I;A23L27/29(2016.01)I;
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