摘要：本發(fā)明涉及一種全小麥芽渾濁啤酒麥汁的制備方法，是在全小麥芽麥汁制備過(guò)程中利用小麥麩皮作為過(guò)濾介質(zhì)，過(guò)濾得到的麥汁具有良好的品質(zhì)指標(biāo)，過(guò)濾時(shí)間與普通麥汁相同。采用過(guò)濾槽實(shí)現(xiàn)了純小麥芽麥醪的過(guò)濾，在不改變工藝參數(shù)、不增加固定資產(chǎn)、無(wú)三廢處理費(fèi)用的前提下實(shí)現(xiàn)了新的啤酒產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)。本發(fā)明操作簡(jiǎn)單，可一次完成全部醪液的過(guò)濾，麥汁品質(zhì)優(yōu)良。該方法同時(shí)適用于小麥芽使用量高的小麥渾濁啤酒麥汁的制備。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請(qǐng)人山東農(nóng)業(yè)大學(xué);
- 發(fā)明人杜金華;李杰;張兆安;張開利;路遙;
- 地址271018 山東省泰安市岱宗大街61號(hào)
- 申請(qǐng)?zhí)?/b>CN201610931488.9
- 申請(qǐng)時(shí)間2016年10月31日
- 申請(qǐng)公布號(hào)CN106497714A
- 申請(qǐng)公布時(shí)間2017年03月15日
- 分類號(hào)C12C7/16(2006.01)I;
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