摘要：本發(fā)明公開了一種黑莓果粉的制備方法。其由在于以下步驟：1）制漿：取黑莓果清洗，打漿后，再用膠體磨處理，制得果漿；2）酶解：步驟1）制備的果漿加入果膠酶和淀粉酶，在溫度50℃條件下酶解1小時(shí)，制得酶解液；3）干燥：步驟2）制得酶解液進(jìn)行噴霧干燥，即得黑莓果粉。本發(fā)明的制備方法簡(jiǎn)單，提高了原料利用率，而且制得的果粉富含粗纖維和亞油酸，營(yíng)養(yǎng)更全面。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請(qǐng)人南京澤朗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司;
- 發(fā)明人蘇劉花;
- 地址211225 江蘇省南京市溧水縣白馬鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)食品園3號(hào)
- 申請(qǐng)?zhí)?/b>CN201410253375.9
- 申請(qǐng)時(shí)間2014年06月10日
- 申請(qǐng)公布號(hào)CN104068439A
- 申請(qǐng)公布時(shí)間2014年10月01日
- 分類號(hào)A23L2/39(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;
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