對(duì)處于成長(zhǎng)關(guān)鍵期的學(xué)生群體，營(yíng)養(yǎng)就是生產(chǎn)力。營(yíng)養(yǎng)好的孩子，課堂注意力集中，學(xué)習(xí)成績(jī)上升也更快。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)是成長(zhǎng)問題，更是關(guān)乎民生的大事，是事關(guān)下一代健康成長(zhǎng)的重要議題。
“隱性饑餓”是隱蔽性營(yíng)養(yǎng)需求的饑餓癥狀。具體表現(xiàn)為機(jī)體在其他營(yíng)養(yǎng)過分過度攝入的同時(shí)，又存在營(yíng)養(yǎng)攝入不平衡，或缺乏某種人體必需的維生素、礦物質(zhì)等問題，需要引起家長(zhǎng)、學(xué)校和全社會(huì)的關(guān)注。
針對(duì)近些年學(xué)生群體中，由營(yíng)養(yǎng)不均、營(yíng)養(yǎng)缺乏或過度攝入等“隱性饑餓”導(dǎo)致的發(fā)育異常、體質(zhì)下降、過度肥胖、視力下降日趨嚴(yán)重的問題，近日，中糧餐飲推出了福臨門學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油產(chǎn)品。
科學(xué)配比優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，中糧餐飲專業(yè)研發(fā)對(duì)抗“隱性饑餓”
在日常校園生活中，困擾學(xué)生群體的“隱性饑餓”主要表現(xiàn)為，因偏食活挑食等飲食習(xí)慣，學(xué)生群體易產(chǎn)生維生素A、Ω-3脂肪酸等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足。
研究數(shù)據(jù)表明，我國(guó)6至17歲學(xué)生人群，每日膳食維生素A攝入量低于平均需要量的比例高達(dá)70%以上。同時(shí)，因邊緣型維生素A缺乏導(dǎo)致的免疫力下降、視力異常、生長(zhǎng)發(fā)育受阻、貧血風(fēng)險(xiǎn)增加、智力發(fā)育受限等問題也是我國(guó)兒童主要面臨的問題之一。對(duì)此，《中國(guó)兒童維生素A、維生素D臨床應(yīng)用專家共識(shí)（2024）》建議，0至18歲應(yīng)該每日補(bǔ)充維生素A1500-2000IU。交替補(bǔ)充維生素A和維生素D，或只補(bǔ)充維生素D，都無法改善孩子體內(nèi)的血清視黃醇水平。
Ω-3脂肪酸的缺乏，則與傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣有關(guān)。長(zhǎng)期以來，我國(guó)的飲食習(xí)慣主要以單不飽和脂肪酸為主，常見的花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油中缺乏以α-亞麻酸為代表的Ω-3脂肪酸。而缺乏Ω-3脂肪酸的攝入，則會(huì)影響孩子的大腦和智力的二次發(fā)育。據(jù)報(bào)道，我國(guó)一半以上學(xué)生群體Ω-3型脂肪酸的攝入量過低，EPA攝入量?jī)H7.2~16.9mg/d，DHA僅5.9~18.4mg/d，遠(yuǎn)低于推薦劑量250~2000mg/d，落后于很多國(guó)家。
針對(duì)學(xué)生群體面臨的隱性饑餓、營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡問題，中糧餐飲依托中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院的專業(yè)支持，創(chuàng)新推出了福臨門學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油。這一產(chǎn)品基于《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）2023版》進(jìn)行開發(fā)，產(chǎn)品中α-亞麻酸的含量達(dá)7%以上，相較于市場(chǎng)上同類產(chǎn)品Ω-3脂肪酸（α-亞麻酸）＞4%的標(biāo)準(zhǔn)，更能滿足全年齡段學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求，尤其適合學(xué)生發(fā)育階段的需求。
此外，通過強(qiáng)化維生素A和富含維生素E的科學(xué)配比，為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)支持。維生素A含量≥500 (微克/100克)，維生素E含量≥12（毫克/100克），這樣的組合與7%的α-亞麻酸配比，在滿足學(xué)生對(duì)α-亞麻酸攝入需求的同時(shí)，全面均衡維護(hù)暗視力，并有助于維護(hù)皮膚和黏膜的健康，同時(shí)產(chǎn)品應(yīng)用范圍廣，適用各種烹飪場(chǎng)景，各類菜系、菜品。福臨門學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油，是一款具有科研依據(jù)、專為學(xué)生成長(zhǎng)設(shè)計(jì)的全方位食用植物油解決方案。
三層檢測(cè)質(zhì)量管理，央企品質(zhì)保障學(xué)生用餐安全
中糧餐飲在食品安全與品質(zhì)方面，樹立了高于市場(chǎng)的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)。除專業(yè)研發(fā)科學(xué)配比的產(chǎn)品解決方案，還采用三層檢測(cè)機(jī)制與全生命周期質(zhì)量管理體系，為校園餐飲的安全與健康筑起堅(jiān)固防線。
在研發(fā)檢測(cè)、工廠檢測(cè)與外部檢測(cè)的三重流程中，中糧餐飲特別將外部專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)納入環(huán)比檢測(cè)范圍，不僅滿足法定送檢要求，還不定期將樣品送至外部機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，形成產(chǎn)品質(zhì)量安全的三重保險(xiǎn)。
同時(shí)依托中糧油脂全國(guó)領(lǐng)先的壓榨能力、先進(jìn)工藝與設(shè)備，中糧餐飲堅(jiān)持全方位嚴(yán)格管理，以高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)為準(zhǔn)則，為學(xué)生群體提供健康可靠、營(yíng)養(yǎng)有保證的產(chǎn)品。
中糧餐飲致力于用科學(xué)研發(fā)破解學(xué)生群體的“隱性饑餓”難題，通過更均衡、更全面的營(yíng)養(yǎng)攝入配比產(chǎn)品，助力學(xué)生健康成長(zhǎng)。持續(xù)深耕校園餐飲市場(chǎng)，用高品質(zhì)服務(wù)提供更豐富的餐廚產(chǎn)品，在事關(guān)下一代健康成長(zhǎng)的重大議題上，中糧餐飲將始終堅(jiān)守，絕不缺席。
