介紹：蒸騰作用是水分從活的植物體表面(主要是葉子)以水蒸汽狀態(tài)散失到大氣中的過(guò)程，這與物理學(xué)的蒸發(fā)過(guò)程不同，蒸騰作用不僅受外界環(huán)境條件的影響，而且還受植物本身的調(diào)節(jié)和控制，因此它是一種復(fù)雜的屬于植物特有的生理過(guò)程。本期的小實(shí)驗(yàn)將證明蒸騰作用使水從植物中蒸發(fā)。
所需設(shè)備：DrDAQ USB數(shù)據(jù)記錄器、濕度傳感器、溫度感應(yīng)器、植物、聚乙烯袋。
實(shí)驗(yàn)設(shè)置：設(shè)備下圖所示設(shè)置。濕度和溫度傳感器連接到DrDAQ數(shù)據(jù)記錄器，轉(zhuǎn)而被插入PC。植物的一個(gè)分支，濕度傳感器和溫度傳感器被放置在聚乙烯袋中，并且末端用繩子捆扎。PicoLog設(shè)置為每秒采樣一次，最多1200個(gè)樣本(即20分鐘的數(shù)據(jù))。圖表設(shè)置為顯示濕度。電子表格設(shè)置為顯示濕度和溫度。
進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：設(shè)置實(shí)驗(yàn)后，設(shè)置濕度傳感器記錄時(shí)間約為20分鐘。溫度傳感器便于保持溫度恒定。
問(wèn)題和結(jié)果的討論：
1.在葉子下面發(fā)現(xiàn)的小孔的名字是什么?
2.蒸發(fā)水中有多少百分比歸因于蒸騰?
3.植物從土壤中抽出水。這種水有什么用途?
4.嘗試一些會(huì)影響蒸騰速率的環(huán)境刺激。檢測(cè)它們是否會(huì)增加或減少蒸騰速率;為了響應(yīng)各種環(huán)境刺激，控制小孔打開(kāi)和關(guān)閉的細(xì)胞的名稱(chēng)是什么?
進(jìn)一步研究：對(duì)照正常葉片的蒸騰作用與葉片被凡士林涂抹后的蒸騰作用，比較兩種結(jié)果。
蒸騰實(shí)驗(yàn)結(jié)果：下圖清楚地顯示聚乙烯袋內(nèi)的濕度隨時(shí)間而增加，這種濕度的增加是由于植物的蒸騰作用導(dǎo)致的。
