大腸埃希氏菌(E. coli)通常被稱為大腸桿菌，是Escherich在1885年發(fā)現(xiàn)的，在相當長的段時間內(nèi)，直被當作正常腸道菌群的組成分，認為是非致病菌。直到20紀中葉，才認識到些殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性，尤其對嬰兒和幼畜(禽)，常引起嚴重腹瀉和敗血癥，它是種普通的原核生物，根據(jù)不同的生物學(xué)性將致病性大腸桿菌分為6類:腸致病性大腸桿菌(EPEC)、腸產(chǎn)毒性大腸桿菌(ETEC)、腸侵襲性大腸桿菌(EIEC)、腸出血性大腸桿菌(EHEC)、腸黏附性大腸桿菌(EAEC)和彌散粘附性大腸桿菌(DAEC).。大腸桿菌屬于革蘭氏陰性細菌(G-)。
常見種類
大腸桿菌O157：H7血清型屬腸出血性大腸桿菌，自1982年在美發(fā)現(xiàn)以來，包括中等許多家都有報道，且日見增加。日本近年來因食物污染該菌導(dǎo)致的數(shù)起大暴發(fā)，格外引人注目。在美和加拿大通常分離的腸道致病菌中，目前它已排在二或三位。大腸桿菌O 157：H7引起腸出血性腹瀉，約2%～7%的病人會發(fā)展成溶血性尿毒綜合征，兒童與老人容易出現(xiàn)后種情況。致病性大腸桿菌通過污染飲水、食品、娛樂水體引起疾病暴發(fā)流行，病情嚴重者，可危及生命。
大腸桿菌(Escherichia coli，E.coli) 革蘭氏陰性短桿菌，大小0.5×1～3微米。周身鞭毛，能運動，無芽孢。能發(fā)酵多種糖類產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，是人和動物腸道中的正常棲居菌，嬰兒出生后即隨哺乳入腸道，與人終身相伴，其代謝活動能抑制腸道內(nèi)分解蛋白質(zhì)的微生物生長，減少蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物對人體的危害，還能合成維生素B和K，以及有殺菌作用的大腸桿菌素。正常棲居條件下不致病。但若入膽囊、膀胱等處可引起炎癥。在腸道中大量繁殖，幾占糞便干重的1/3。兼性厭氧菌。在環(huán)境衛(wèi)生不良的情況下，常隨糞便散布在周圍環(huán)境中。若在水和食品中檢出此菌，可認為是被糞便污染的標，從而可能有腸道病原菌的存在。因此，大腸菌群數(shù)(或大腸菌值)常作為飲水和食物(或藥物)的衛(wèi)生學(xué)標準。(家規(guī)定，每升飲用水中大腸桿菌數(shù)不應(yīng)過3個)大腸桿菌的抗原成分復(fù)雜，可分為菌體抗原(O)、鞭毛抗原(H)和表面抗原(K)，后者有抗機體吞噬和抗補體的能力。根據(jù)菌體抗原的不同，可將大腸桿菌分為150多型，其中有16個血清型為致病性大腸桿菌，常引起流行性嬰兒腹泄和成人肋膜炎。大腸桿菌是研究微生物遺傳的重要材料，如局限性轉(zhuǎn)導(dǎo)就是1954年在大腸桿菌K12菌株中發(fā)現(xiàn)的。萊德伯格(Lederberg)采用兩株大腸桿菌的營養(yǎng)缺陷型行實驗，奠定了研究細菌接合方法學(xué)上的基礎(chǔ)，以及基因程的研究。
大腸桿菌是人和許多動物腸道中主要且數(shù)量多的種細菌，主要寄 生在大腸內(nèi)。它侵入人體些位時，可引起感染，如腹膜炎、膽囊炎、膀胱炎及腹瀉等。人在感染大腸桿菌后的癥狀為胃痛、嘔吐、腹瀉和發(fā)熱。感染可能是致命性的，尤其是對孩子及老人。
大腸桿菌(E. coli)為埃希氏菌屬(Escherichia)代表菌。般多不致病，為人和動物腸道中的常居菌，在定條件下可引起腸道外感染。某些血清型菌株的致病性強，引起腹瀉，統(tǒng)稱致病性大腸桿菌。
該菌對熱的抵抗力較其他腸道桿菌強，55℃經(jīng)60分鐘或60℃加熱15分鐘仍有分細菌存活。在自然界的水中可存活數(shù)周至數(shù)月，在溫度較低的糞便中存活更久。膽鹽、煌綠等對大腸桿菌有抑制作用。對磺胺類、鏈霉素、氯霉素等敏感，但易耐藥，是由帶有R因子的質(zhì)粒轉(zhuǎn)移而獲得的。
主要點
大腸桿菌是人和許多動物腸道中主要且數(shù)量多的種細菌，周身鞭毛，能運動，無芽孢。主要生活在大腸內(nèi)。
1、大腸桿菌是細菌，屬于原核生物;具有由肽聚糖組成的細胞壁，只含有核糖體簡單的細胞器，沒有細胞核有擬核;細胞質(zhì)中的質(zhì)粒常用作基因程中的運載體。
2.大腸桿菌的代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型。
3.人體與大腸桿菌的關(guān)系：在不致病的情況下(正常狀況下)，可認為是互利共生(般中階段認為是這種關(guān)系);在致病的情況下，可認為是寄生。
4.培養(yǎng)基中加入伊紅美藍遇大腸桿菌，菌落呈深紫色，并有金屬光澤，可鑒別大腸桿菌是否存在。
5.大腸桿菌在生物中的應(yīng)用：大腸桿菌作為外源基因表達的宿主，遺傳背景清楚，操作簡單，培養(yǎng)條件簡單，大規(guī)模發(fā)酵經(jīng)濟，倍受遺傳程家的重視。目前大腸桿菌是應(yīng)用廣泛，成的表達體系，常做效表達的選體系。
6.大腸桿菌在生態(tài)系統(tǒng)中的地位，假如它生活在大腸內(nèi)，屬于消費者，假如生活在體外則屬于分解者。
7.它的基因組DNA為擬核中的個環(huán)狀分子。同時可以有多個環(huán)狀質(zhì)粒DNA。
8.大腸桿菌細胞的擬核有1個DNA分子，長度約為4 700 000個堿基對，在DNA分子上分布著大約4 400個基因，每個基因的平均長度約為1 000個堿基對。
9、大腸桿菌的代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型。
大腸桿菌
大腸桿菌是與我們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)系非常密切的類細菌，學(xué)名稱作“大腸埃希菌”，屬于腸道桿菌大類中的種。它是寄生在人體大腸里對人體無害的種單細胞生物，結(jié)構(gòu)簡單，繁殖迅速，培養(yǎng)容易，它是生物學(xué)上重要的實驗材料。在嬰兒剛出生的幾小時內(nèi)，大腸桿菌就經(jīng)過吞咽在腸道內(nèi)定居了。正常情況下，大多數(shù)大腸桿菌是非常安分守己的，他們不但不會給我們的身體健康帶來何危害，反而還能競爭性抵御致病菌的攻，同時還能幫助合成維生素K2，與人體是互利共生的關(guān)系。只有在機體免疫力降低、腸道長期缺乏刺激等殊情況下，這些平日里的良民才會興風(fēng)作浪，移居到腸道以外的地方，例如膽囊、尿道、膀胱、闌尾等地，成相應(yīng)位的感染或身播散性感染。因此，大分大腸桿菌通常被看作機會致病菌。
致病性質(zhì)
1、定居因子(Colonizationfactor,CF)：也稱粘附素(Adhesin)，即大腸桿菌的菌毛。致病大腸桿菌須粘附于宿主腸壁，以免被腸蠕動和腸分泌液清除。使人類致瀉的定居因子為CFAⅠ、CTAⅡ(ColonizationfactorantigenⅠ、Ⅱ)，定居因子具有較強的免疫原性，能刺激機體產(chǎn)生異性抗體。
大腸桿菌具有很多毒力因子，包括內(nèi)毒素，莢膜，〣型分泌系統(tǒng)，黏附素和外毒素等。(〣型分泌系統(tǒng)是能向真核靶細胞內(nèi)輸送毒性基因產(chǎn)物的細菌效應(yīng)系統(tǒng)。約由20余種蛋白質(zhì)組成。)
2、黏附素 能使細菌緊密黏著在泌尿道和腸道的細胞上，避免因排尿時尿液的沖刷和腸道的蠕動作用而被排除。大腸桿菌黏附素的點是具有異性。包括：定植因子抗原〡，
〢，〣;集聚黏附菌毛〡和〣;束形成菌毛;緊密黏附素;P菌毛;侵襲質(zhì)?？乖鞍缀虳r菌毛等。
3、外毒素大腸桿菌能產(chǎn)多種的外毒素，包括：志賀毒素〡和〢;耐熱腸毒素〡和〢;不耐熱腸毒素〡和〢。此外，溶血素A在尿路致病性大腸桿菌所致疾病中有重要作用。
4、腸毒素：是腸產(chǎn)毒性大腸桿菌在生長繁殖過程中釋放的外毒素，分為耐 熱和不耐熱兩種。不耐熱腸毒素(Heatlabileenterotoxin,LT)：對熱
不穩(wěn)定，65℃經(jīng)30分鐘即失活。為蛋白質(zhì)，分子量大，有免疫原性。由A、B兩個亞單位組成，A又分成A1和A2，其中A1是毒素的活性分。B亞單位與小腸粘膜上皮細胞膜表面的GM1神經(jīng)節(jié)苷脂受體結(jié)合后，A亞單位穿過細胞膜與腺苷酸環(huán)化酶作用，使胞內(nèi)ATP轉(zhuǎn)化cAMP。當cAMP增加后，導(dǎo)致小腸液體過度分泌，過腸道的吸收能力而出現(xiàn)腹瀉。LT的免疫原性與霍亂弧菌腸毒素相似，兩者的抗血清交叉中和作用。
耐熱腸毒素(Heatstableenterotoxin,ST)：對熱穩(wěn)定，100℃經(jīng)20分鐘仍不被破壞，分子量小，免疫原
